高频加热设备的加热原理是在高频电场的作用下，介电材料中发生分子现象，并根据电场的方向排列。由于高频电场以相对较快的速度改变分子方向，介电材料将因介电损耗而加热。高频加热设备电流流向绕成环形或其他形状(通常由紫铜管制成)的加热线圈。因此，线圈中会产生瞬时变化的强磁束。当加热物质(如金属)放入线圈时，磁束将穿过整个加热物质，并在加热物质中以与加热电流相反的方向产生大涡流。焦耳热是由于被加热材料的电阻而产生的，材料本身的温度会迅速升高。

　　高频加热设备通常由主机和铜管制成的感应线圈组成。高频大电流通过感应线圈，在楞次定律的感应线圈周围产生强磁场，线圈产生的极性迅速变化。将金属工件放入磁场中。由于极性的快速变化，相当于金属工件连续快速地切割磁力线，并且金属工件内部会产生与加热电流方向相反的涡流，金属工件的内阻很大，相当于短路并将迅速上升。同时，当高频大电流通过铜管时，铜管也会产生热量。因此，当高频电机运行时，还需要与外部冷却水循环系统配合来冷却铜管。

　　由于感应线圈产生的磁场极性变化迅速，金属工件中的涡流方向也随着快速交变过程而变化，并且金属工件的磁场方向不断变化，因此金属工件的磁性在加热过程中变化不大。如果电流在加热过程中逐渐衰减，高频加热设备也可以发挥消磁作用。金属工件的加热速度取决于高频电流和金属工件本身的电阻值。高频电流越高，金属工件的电阻值越大，加热速度越快。